Monthly Archives: April 2016

Los 31 establecimientos de la ruta se han preparado para presentar lo mejor de sus cocinas

Los 31 establecimientos de hostelería y restauración participantes este año se han tomado muy en serio lo de presentar a los ruteros lo mejor de sus cocinas. Y desde la organización les felicitamos por ello y por haber sido partícipes durante dos semanas consecutivas de las consultorías especializadas que, puerta a puerta, les ha brindado un asesor gastronómico de reconocido prestigio para poner a punto sus tapas, corregir matices, potenciar sabores, mejorar presentaciones y matizar combinaciones de ingredientes y texturas de las tapas con las que participan en el concurso. Aquí les dejamos imágenes de las visitas a los establecimientos de nuestro municipio.

En Breña Alta han recibido asesoramiento previo al inicio de la ruta: Bodegón Los Álamos, Restaurante las 3 Chimeneas, Casa Osmunda, Restaurante Donde La Graja, Tasca el Rincón de Amalia, Arepera La Terraza y Aeonium en el Club de Tenis.

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V Ruta de Cruces y Tapas - Rutómetro - Consulta las tapas participantes

V Ruta de Cruces y Tapas – del 28 de abril al 15 de mayo

Información detallada de cada uno de los establecimientos participantes, los días y horarios de degustación de las 62 tapas que participan este año en el concurso y otros muchos datos de interés para que puedas planificar una exquisita escapada gastronómica. Consulta también los premios que puedes conseguir por hacer la ruta y sellar tu boleto en los 4 municipios.

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VER ESTABLECIMIENTOS Y TAPAS 2016

VER PREMIOS PARA RUTEROS 2016

 

 

 

La gastronomía creativa de 31 restaurantes palmeros se abre paso en la V Ruta de Cruces y Tapas

La gastronomía creativa de 31 restaurantes palmeros se abre paso en la V Ruta de Cruces y Tapas

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La Ruta apuesta por la promoción de la calidad de servicio y los sabores de la gastronomía local a través de la red de establecimientos de hostelería y restauración de los municipios de Santa Cruz de La Palma, Breña Baja, Breña Alta y Villa de Mazo

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La Palma, 25/04/2016. Vaso de crema de aguacate con salmón salvaje, piruleta de cochino negro, Perlas de ñame con queso o Milhoja lo que diga la suegra son algunos de los sugerentes nombres de las tapas con las que los 31 establecimientos de hostelería y restauración de Santa Cruz de La Palma, Breña Baja, Breña Alta y Villa de Mazo conquistarán los paladares de turistas y residentes que, entre el 28 de abril y el 15 de mayo, se animen a tapear en la V Ruta de Cruces y Tapas.

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Una iniciativa gastronómica que presentaron esta mañana en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de la Villa de Mazo, el alcalde del municipio, José María Pestana Hernández, junto al presidente de la Delegación de la Cámara de Comercio en La Palma, Mauro Fernández Felipe, y el consejero de Promoción Económica del Cabildo Insular de La Palma, Jordi Pérez Camacho.

A la presentación, también acudieron los alcaldes de Santa Cruz de La Palma y Breña Alta, Sergio Matos Castro y Jonathan de Felipe Lorenzo, así como los tenientes alcaldes de Breña Baja, Breña Alta y Villa de Mazo, Juan Manuel Pérez Álvarez, Daniel Rodríguez Camacho y Diego Brito Ferraz, así como los presidentes de las Asociaciones de Empresarios del Casco Histórico, Nicolás Hernández Gómez y  de PymesBalta, Ruyman Martín Martín.

Los responsables institucionales coincidieron en sus diferentes exposiciones en la progresiva evolución que ha experimentado la Ruta en los últimos cinco años, en los que ha mejorado sustancialmente la calidad de la oferta que cada año presentan a los ruteros. Una etapa en la que, además, se ha consolidado como un referente alternativa de ocio que fusiona tradición, innovación y gastronomía, así como un claro ejemplo de colaboración administrativa.

El objetivo de la misma es potenciar los atractivos de la gastronomía palmera entre residentes y visitantes y, de forma paralela, promocionar los establecimientos de hostelería y restauración acogidos a la misma y consolidarse en el calendario anual como un referente gastronómico de la comarca sureste de la Isla aprovechando unas fechas en la que, de forma paralela, se realza el valor etnográfico y cultural de una tradición que, como las Cruces, constituye el elemento común y de unión entre los cuatro municipios.

Asimismo destacaron su potencial como estrategia de dinamización del sector servicios y la capacidad de los establecimientos para reinventarse cada año y aprovechar las diferentes herramientas de apoyo y formación individualizada que a través de consultorías puerta a puerta se ofrece a cada uno de los establecimientos participantes en la ruta.

En su intervención, Mauro Fernández, apuntó las posibilidades que no sólo la Ruta de Cruces sino el resto de iniciativas que la Cámara de Comercio está promoviendo a nivel gastronómico y su contribución a la hora de poner en valor los productos más característicos de la tierra y el litoral de La Palma.

Un argumento secundado por Jordi Pérez que agregó que la Ruta va en plena consonancia con la apuesta que está desarrollando el Cabildo Insular de La Palma para “promover una economía más responsable y vinculada a nuestra tierra y a nuestro producto y a la cultura gastronómica”.

La V Ruta de Cruces y Tapas está organizada por la Delegación de la  Cámara de Comercio en  La Palma, con la colaboración de los cuatro Ayuntamientos de la comarca Sureste, las Asociaciones de empresarios de Santa Cruz de La Palma, Breña Alta y  Breña Baja, así con el respaldo del Cabildo Insular de La Palma.

Otros de las tapas que se pueden degustar a lo largo de esta ruta gastronómica son: Taco de bacalao confitado sobre cremoso de queso ahumado aceite de cilantro y crujiente de pan, Mini canelón de cabra y puré de boniato, Chupete de turre y queso curado al aroma de mojo, machorra palmera en creps de gofio, Snack de conejo con chutney de mojo palmero, Crocante de morcilla dulce con almendras tostadas y cebolla caramelizada sobre pan rústico, chiva costera, pastel de boniato con caballa o costilla a baja temperatura sobre papa negra cubierta en salsa agridulce.

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Líneas ICO 2016 para empresas y autónomos

El ICO lanza sus Líneas 2016, con las que pone a disposición de empresas y autónomos financiación en condiciones ventajosas. A través de estas Líneas, ICO facilita financiación a aquellos proyectos, tanto dentro como fuera de España, que impulsen el crecimiento de la economía, en especial, la inversión, la innovación y la internacionalización de las empresas.

ICO 2016

Las Líneas ICO se comercializan a través de las entidades de crédito privadas. Esta colaboración entre el ICO y el sector financiero privado posibilita que los fondos del ICO lleguen a las empresas de todo el territorio nacional. Gracias a ello, las Líneas ICO -con más de 20 años de historia- se han consolidado como un referente en la financiación de las pymes y autónomos en España.

VER FOLLETO INFORMATIVO ICO 2016

Un día especial para mamá con Pymesbalta

Un día especial para mamá con Pymesbalta

Del 18 de abril al 3 de mayo en Breña Alta, 500€ en bonos de compra

            En esta ocasión y para un día tan especial para todos como es el día de la Madre las empresas de Breña Alta presentan una campaña comercial para premiarte por tus compras.  Del 18 de abril al 3 de mayo las empresas asociadas de Pymesbalta te dan la opción de ganar bonos de compra para gastar en lo que tú quieras. Nuestras empresas asociadas tienen todo lo que necesitas para hacer el día de la madre, aún más especial.

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            Acércate a Breña Alta y participa en el sorteo de 500€ en bonos de compra:  3 bonos de 100€ y 4 bonos de 50€ que sortearemos el día 6 de mayo.

            Seguimos desde Pymesbalta dinamizando el pequeño comercio, premiando a los clientes que apoyan nuestras empresas y a un comercio cercano.

Agradecemos la colaboración de: Ayuntamiento de Breña Alta, Cabildo de La Palma, Cajasiete y La Caixa

El sábado 9 de Abril, el agromercado acoge a los Bloggers ganadores de #lapalmaconsabor

El sábado 9 de Abril, el agromercado acoge a los Bloggers ganadores de #lapalmaconsabor

La palmacon sabor

Se trata del cuarto evento gastronómico, tras los celebrados en Madrid, Bilbao y Barcelona, en el marco del proyecto #lapalmaconsabor. Una acción de turismo experiencial, promovida por la Consejería Insular de Turismo, en el que Juan Carlos Rguez Curpa y Mónica Sanchez Bethencourt, realizarán una nueva muestra de las singularidades diferenciadoras de la gastronomía palmera, con ingredientes frescos y sanos.

El acto estará abierto al público, que podrá degustar todas las elaboraciones, junto a los  nueve bloguers que visitan la isla y  que estarán en el Agromercado a partir de las 9:30 compartiendo nuestra experiencia.

Contaremos igualmente con la exposición y talleres de arte y  artesanía,  con la calidad y singularidad que encontramos cada sábado en el Agromercado, junto a una representación de productos avalados por la Marca Reserva Mundial de la Biosfera–La Palma, a la que están acogidas las producciones de fruta y verdura del Agromercado, procedentes en su totalidad de producción ecológica y residuo-0.

Una apuesta por la gastrononomía, la alimentación y la salud, de las personas y del planeta, atendiendo a criterios de soberanía alimentaria y  consumo responsable, de la que haremos partícipes a Carla Llamas (La maleta de Carla), Natalia Moreno (Volaré Viajando), Marta Goikoetxea ( Rojo Cangrejo), Regina Fdéz (Imanes de viaje), Miguel Santamarína (El Viaje de Sofi), Luis Fdéz (Viajero Digital) , Patricia Catania (Wanderlust Memories), Virginia Capellá (365 sábados viajando) y  Victor Ferrando (FotoEscapada), que compartirán una mañana de sábado en el Agromercado.

Con motivo de la realización de trabajos en la plaza por la fiesta tributo a Coldplay, el horario del Mercado será de 9 a 13 horas. Una hora menos de lo habitual,  y la entrada al Mercado será por la trasera de la plaza. Entre los museos y Helados Taburiente.

Mas información  en  #lapalmaconsabor y en el Ayuntamiento de Breña Alta.

Agencia de Empleo y  Desarrollo Local. 922437009 ext 256.

aedl@balta.orgagromercado@balta.org