Ayer 21 de abril los asesores de la ruta visitaron las 9 empresas de Breña Alta que participan este año en la IX Ruta de Cruces y Tapas
Los establecimientos de hostelería y restauración de Santa Cruz de La Palma, Breña Baja, Breña Alta y Villa de Mazo inscritos en la IX Ruta de Cruces y Tapas reciben en estos días la visita de dos consultores gastronómicos que les ofrecen asesoramiento gratuito y personalizado sobre todo tipo de cuestiones técnicas vinculadas a la elaboración de las tapas, la selección y armonía de los ingredientes elegidos, técnicas de cocción, proporción, emplatado o presentación, entre otros aspectos cuantitativos y cualitativos relacionadas con las combinaciones gastronómicas con las que participarán en esta nueva edición de la ruta de tapas.
Tras esta primera toma de contacto con Aridane Rivero y Ricardo Ramírez, los bares, cafeterías y restaurantes inscritos en esta nueva edición de la Ruta de Cruces y Tapas, recibirán la próxima semana una segunda visita en la que los consultores comprobarán en qué medida se han incorporado los criterios de mejora sugeridos.
Muy pronto podremos disfrutar en Breña Alta de las tapas los 9 socios de Pymesbalta de esta edición:
- Bodegón Los Álamos
- Bar Cafetería TIKI TAKA
- Casa Osmunda
- Más K Café
- Cafeterías Estación La Grama y El Paso
- La Gatera Gastro-Bar
- El Chinchal del Arco
- Las 3 Chimeneas
- Kiosko Plaza Bujaz
